Mie telah menjadi salah satu kuliner favorit di Indonesia, terutama bakmi dan mie ayam. Meskipun serupa, keduanya memiliki perbedaan mendasar yang patut diketahui. Bakmi berasal dari tradisi Tionghoa dengan nama yang berasal dari bahasa Hokkian yang berarti daging dan mie. Di sisi lain, mie ayam dianggap sebagai adaptasi lokal dari bakmi dengan sentuhan bumbu khas Nusantara.
Perbedaan antara keduanya meliputi bahan dasar, ukuran mie, proses pembuatan, cara penyajian kuah, warna dan rasa topping ayam, serta topping dan pelengkap yang digunakan. Bakmi biasanya terbuat dari campuran tepung terigu dan telur dengan tambahan soda kue, sementara mie ayam lebih sederhana terbuat dari tepung terigu dan air tanpa telur. Mie bakmi memiliki ukuran lebih kecil dan halus, berbeda dengan mie ayam yang lebih tebal dan besar. Proses pembuatan keduanya juga berbeda, dimulai dari rebusan hingga penyajian kuah.
Penyajian kuah pada bakmi biasanya terpisah dengan mie dan topping, sedangkan mie ayam disajikan dalam satu mangkuk. Topping ayam pada bakmi terlihat pucat dengan bumbu yang sederhana, berbeda dengan mie ayam yang memiliki topping ayam kecap dengan rasa manis-gurih. Sementara itu, bakmi memiliki variasi topping yang beragam, sedangkan mie ayam biasanya disajikan dengan ayam kecap, sawi rebus, sambal, dan bawang goreng.
Kesimpulannya, baik bakmi maupun mie ayam memiliki tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia. Masing-masing menawarkan rasa dan karakteristik unik yang menarik. Pilihan tergantung pada preferensi pribadi, namun memahami perbedaan antara keduanya dapat memberikan wawasan kuliner lebih dalam dan memperkaya pengalaman menikmati hidangan mie khas Nusantara.
